fetaostlax

min lediga dag började med en välbehövlig sovmorgon. vaknade dock vid 7 men lyckades somna om. skönt. sen var det plugg som gällde. tog en runda på stan och köpte studentklänning. alltså man förstår inte hur sjukt nära det är! idag är det 7 maj och om en månad o tre dagar så åker jag rutschkana ut från min skola. hur sjukt att ens tänka så? men ska bli en otrolig frihet och att bara kunna fokusera på träning lockar mig något enormt. vädermässigt så förstår man inte att det snart gått halva maj, riktigt aprilväder, regn/åska/hagel/sol har vi fått stå ut med denna vecka. inget som man kan påverka direkt, men skulle inte blivit ledsen om solen råkat kika fram lite oftare (livet som soldyrkare ni vet) 

Efter min runda så var det dags o laga mat innan gymmet. Blev fetaostlax! lätt, smidigt, snabbt och nyttigt. perfekt i mina ögon. & hinner langa receptet åt er idag.

MIN SMARRIGA FETAOSTLAX 1 port (ugnen på 200*C)

* 100-150g lax

* 3 msk linfröolja

* 3 msk philadelpiaost
* 6 tärningar fetaost
* 2 msk pesto med basilika
* citronpeppar
* 3 skivor ''vanlig'' frukostost

* 8 champinjoner
* 5 små tomater
* salladsmix
* olja + salladskrydda

todo: börja att lägga fram en firre från frysen, eller använd redan upptinade ev. färska laxfiléer. Häll linfröolja i en ugnssäker form. lägg ner firren och smeta runt lite. måste komma olja överallt! Sen brer du på ett ca 5mm tjockt lager med philadelphiaost, toppa med 6 st ''mosade''/smulade fetaostbitar(kan uteslutas) på med ett lager pesto och sedan citronpeppar överst. kan pressa citron oxå, men jag orkade inte dela upp en hel citron haha! la även 3 skivor vanlig ost i ''botten'' av laxtoppningen, (detta för att öka energimängden) hoppas att ni förstår vad jag menade. Sen är det bara att lägga in champinjoner + små tomater i samma form som med laxen, in i ugnen i ca 15min och sen är det klart! servera med en sallad med fetaosttärningar, linfröolja och salladskrydda!

riktigt bra middag/lunch och hade GOTT om energi på gymmet! körde några riktigt tunga benböj och det kändes grymt! ♡ glöm inte att fråga på i frågelådan till höger i menyn! alltid så spännande att veta vad ni bär på för tankar. ha det fint.